Ove rolnice su lagano, mirisno jelo koje možete poslužiti kao toplo predjelo, lagani ručak ili hladnu zakusku uz domaći hljeb.

Sastojci:

• 2 veća patlidžana

• 200 g mladog sira (ili mješavine mladog i feta sira)

• 1 čen bijelog luka

• Malo svježeg peršuna

• So, biber

• Maslinovo ulje

• 1 jaje (po želji, za povezivanje smjese)

• 2 veća paradajza

• Pola šoljice bijelog vina

Priprema:

1. Patlidžane isjeći po dužini na tanke šnite (oko 0,5 cm).

2. Posoliti ih i ostaviti 10 minuta da puste vodu, zatim isprati i obrisati.

3. Šnite patlidžana premazati maslinovim uljem i peći na roštilj tiganju ili u rerni dok ne omekšaju i dobiju zlatne pruge.

4. U zdjeli sjediniti izmrvljeni sir, sitno sjeckani peršun, izgnječeni bijeli luk, malo bibera (i jaje ako želiš da bude smjesa kompaktnija).

5. Na svaki pečeni patlidžan staviti kašičicu smjese i uviti u rolnicu.

6. Na malo maslinovog ulja izdinstati samljeveni paradajz, zatim dodati i malo bijelog vina. Ukuvati još par minuta.

7. Preliti preko rolnica i zapeci 10 minuta na 200°C.

Kako se služe:

Posuti svježim peršunom ili bosiljkom.

Recepte možete slati na mejl zetskiportal@gmail.com ili na instagram stranici portalzeta.me, poželjno je da recept prati slika jela, a svaki objavljeni recept biće potpisan.